Bistronomie, Baby!
Klassische Bistroküche, jung gedacht und mit dem gewissen Twist auf dem Teller. Vertraute Gerichte treffen auf neue Ideen, gute Produkte auf entspannte Atmosphäre. Dazu gibt’s richtig gute Weine – unkompliziert, spannend und mit besonderer Liebe zur Halbflasche. Weil eine ganze manchmal zu viel ist. Und eine halbe genau richtig, um noch eine zweite zu entdecken.
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Bistro eben. Nur ein bisschen anders.
VOR & HINTER
DEN KULISSEN
Während Patrick in der Küche stetig an neuen Bistro-Ideen tüftelt, sorgt Lukas auch im Gastraum dafür, dass es garantiert nicht langweilig wird. Immer mit Fokus auf großartigen Produkten aber nie humorlos.
MENU
Apéro
Grüne Oliven                5,-
aus Sizilien
in Salzlake eingelegt aus der DOP Nocellara del Belice
Panisses                    9,-
Zaatar-Mayo
Fritten aus Kichererbsenmehl mit Gewürzmayo
Tartine Bretonne            13,-
Beurre Bordier / Jungzwiebel / Anchovis
Sauerteigbrot belegt mit  Zutaten aus der Bretagne
Arancini                    5-
Champignon / ZitroneÂ
gefüllte, panierte und frittierte Risottobällchen
Rilettes de Porc              12,-
Kirsche / Frisée / Sauerteig
grobe Fleischpastete vom Duroc-Schwein mit Chutney
Bœuf Croquettes           8,-
Dijonsenf / Schnittlauch / Gouda
Rindfleisch-Kroketten mit Käse und Schnittlauchmayo
Plat
Bouchot Muscheln          18,-
Petersilie / Wermut / Pommes frites
gekochte Miesmuscheln mit Pommes und Petersiliensud
Cabbage au Poivre           17,-
Spitzkraut / Tellicherry Pfeffer
gegrillter Spitzkohl mit grüner Pfeffersauce
Cotoletta                   23,-
Bittersalat / Zitrone
paniertes Schweinskotelett am Knochen mit Salat
Cacio e Pere                 21,-
Cavatelli Pasta / Birne / Pecorino
frische Nudeln mit Pecorino und Birne
Dessert
Baba au Inländer Rhum      10,-
Erdnuss / Traube
in Stroh-Rumsirup getränkter Germteig mit Traubenragout
Tarte Pâtissier               8,-
gerösteter Kokos / Limette
französische Pudding-Tarte mit Vanille